Ragoût de crevettes et de courgettes à la sauce à l'ail
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les nouilles de courgettes aux crevettes et à la sauce à l'ail, faibles en calories, sont une excellente alternative aux pâtes classiques pour ceux qui font attention à leur ligne ou qui recherchent un dîner léger mais tout aussi savoureux. Vous pouvez utiliser un spiraliseur pour transformer les courgettes en nouilles, ou acheter des nouilles de légumes déjà préparées. Préparez une sauce à l'ail savoureuse et faites-y mijoter les crevettes et les courgettes. Vous adorerez ce plat d'été simple, qui deviendra vite un incontournable.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de crevettes moyennes décortiquées
- 6 tasses de nouilles obtenues à partir de deux courgettes (environ 0,5 kg)
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre, coupé en dés
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail écrasées
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 tasse de vin blanc sec
- Zeste finement râpé d'un citron
- 1/4 tasse de persil haché grossièrement
- Accessoires spéciaux: spiraliseur de légumes pour trancher les courgettes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge. Faites cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé et que l'ail soit doré.
- Versez le vin, ajoutez le zeste et laissez cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'arôme d'alcool s'évapore et que la sauce prenne une belle couleur dorée. Ajoutez les crevettes, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu. Laissez cuire 3 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les crevettes soient roses à l'extérieur mais encore translucides à l'intérieur.
- Ajoutez ensuite les nouilles de courgettes et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laissez mijoter encore 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Conseils culinaires: Nouilles de courgettes peut être consommé frais. - Transférez dans un plat de service, arrosez avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et parsemez de persil.
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