Cuisses de poulet mijotées dans une sauce tomate
Votes : 4
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Cuisses de poulet mijotées à la sauce tomate - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuisses de poulet
- 1 boîte (800 g) de tomates pelées entières en conserve
- 4 cuillères à soupe d'huile de canola
- Sel
- 1 cuillère à café de graines de cumin entières
- 2 cuillères à café de flocons de piment
- 1 gros morceau rond de racine de gingembre, pelé et râpé
- 6 gousses d'ail, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 bâtons de cannelle
- 4 feuilles de laurier fraîches ou séchées
- 1 gros oignon blanc, pelé, coupé en deux puis émincé en demi-rondelles.
- Eau selon les besoins
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, tomates, racine de gingembre, oignons, cumin, flocons de piment rouge, cannelle, feuille de laurier, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer de l'huile de canola dans une grande poêle à feu vif. Disposez les cuisses et les pilons de poulet en une seule couche et salez. Retournez-les et salez à nouveau. Lorsque l'huile commence à fumer légèrement, déposez délicatement le poulet dans la poêle. Veillez à ne pas trop serrer les morceaux. Évitez de les déplacer ou de les retourner.
Laissez dorer le poulet d'un côté pendant 3 à 5 minutes. À l'aide d'une pince, retournez les morceaux et laissez-les dorer de l'autre côté pendant 3 à 5 minutes. Déposez le poulet sur un plat. - Ajoutez les graines de cumin et les flocons de piment dans la même poêle et faites-les griller légèrement en remuant rapidement pendant 10 à 15 secondes. Ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et mélangez. Salez à votre goût, puis ajoutez les tomates, la cannelle et les feuilles de laurier. Laissez cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées. Remettez le poulet dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, pendant 30 à 45 minutes. (Conseil du chef : Si la sauce épaissit trop et commence à attacher au fond de la poêle, ajoutez un peu d'eau, environ 125 ml à la fois.)
Une fois le poulet cuit, retirez et jetez les bâtons de cannelle et les feuilles de laurier. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Transférez le poulet dans un plat de service. Servez avec une garniture, si désiré. chou mijoté.
Catégories :
Recettes similaires
