Blancs de poulet mijotés avec des tomates et du gombo
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 590, matières grasses totales 29 G., graisses saturées G., protéines 58 G., glucides 21 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 590, matières grasses totales 29 G., graisses saturées G., protéines 58 G., glucides 21 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Blancs de poulet mijotés aux tomates et au gombo - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de poulet avec peau et os (environ 2,5 kg), débarrassés de leur excès de gras
- 2 tranches de bacon, hachées
- 1 cuillère à soupe de farine
- 450 g de gombo (okra)
- 1 tête d'oignon
- 5 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d'origan haché
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 800 g de tomates pelées en conserve dans leur jus
- Pain de maïs pour servir
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire le bacon dans une grande casserole à fond épais ou une cocotte en fonte à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 minutes. Transférez-le sur du papier absorbant à l'aide d'une spatule pour enlever l'excès de gras ; réservez un peu d'huile dans la casserole.
- Assaisonnez le poulet de sel et de poivre, puis enrobez-le de farine. Déposez-le dans la poêle, côté peau vers le bas, et faites-le dorer pendant 5 à 8 minutes.
Hachez le gombo et émincez finement l'oignon. Réservez le poulet sur une assiette. Ajoutez le gombo, l'oignon, l'ail, l'origan et le poivron rouge dans la poêle. Faites cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 4 minutes. - Déposez les tomates dans la poêle, mélangez-les à la main et portez à ébullition. Ajoutez le poulet, peau vers le haut, à la sauce. Couvrez, baissez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les gombos tendres, environ 15 à 20 minutes.
Incorporez le bacon au mélange de gombos et assaisonnez de sel et de poivre. Servez le poulet mijoté avec les gombos et du pain de maïs.
Recette Blancs de poulet à la sauce tomate.
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