Tortillas de maïs avec du gombo
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Tortillas de maïs au gombo - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de gombo, coupé en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur
- Spray de cuisson antiadhésif
- 2 tasses de farine de maïs
- 2,5 tasses d'eau
- 1,5 c. à thé de sel
- Huile végétale
- Beurre, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : gombo, farine de maïs, gombo
Cuisiner le plat selon la recette :
- Vaporisez une poêle d'huile de cuisson et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
Mélangez la semoule de maïs, l'eau et le sel. Laissez reposer quelques minutes. La pâte doit être très liquide. Ajoutez le gombo haché et mélangez. - Baissez le feu à moyen (pas plus). Versez de l'huile végétale dans la poêle, puis la pâte au centre, en l'étalant sur toute la surface. Elle doit former une fine dentelle croustillante sur les bords. Avant de cuire la galette suivante, remuez la pâte et ajoutez de l'huile dans la poêle. Servez avec du beurre.
Conseils culinaires : Pour retourner les pains plats, utilisez la technique de l'assiette retournée. Lorsque les bords du pain plat sont légèrement dorés, placez une assiette en verre humide dessus. À l'aide d'un gant de cuisine, saisissez la poignée de la poêle et retournez-la pour que le pain plat atterrisse sur l'assiette. Faites glisser le pain plat de l'assiette dans la poêle et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
