pains plats indiens
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Temps: 1 heure 4 minutes
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Pains plats indiens - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 3/4 de tasse de farine de blé, plus un peu pour travailler la pâte.
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et un peu plus pour graisser.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier, mélangez les deux types de farine et le sel. Formez un puits au centre, ajoutez 125 ml d'eau tiède et une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique, environ 5 minutes. Huilez un saladier avec de l'huile d'olive et placez-y la pâte. Couvrez et laissez reposer environ 30 minutes. - Divisez la pâte en 6 boules égales. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule en un cercle de 20 à 23 cm de diamètre, puis placez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Badigeonnez les disques de pâte d'huile, un à un, et déposez-les dans la poêle. Faites-les cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que des taches noires se forment en dessous, pendant 1 à 2 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant une minute. Retirez-les de la poêle, badigeonnez-les à nouveau d'huile et salez.
Pour réchauffer les tortillas, enveloppez-les dans un torchon humide et passez-les au micro-ondes pendant 45 secondes.
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