Pickles de gombo rapides et faciles
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Les jeunes gombos marinés se marient à merveille avec les concombres en bocal. Disposez les gousses de gombo entières avec des tranches de concombre et des oignons finement émincés, puis versez la marinade chaude. Cette marinade, composée de vinaigre, de sel et d'épices à marinade, est également fournie. Quelques cuillères à soupe de curcuma moulu donneront aux légumes une délicieuse teinte jaune. Si vous préférez une saveur plus légère et acidulée, vous pouvez servir les légumes marinés immédiatement. Sinon, laissez-les mariner quelques jours pour développer une saveur plus intense.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de concombres tranchés
- 450 g frais gombo
- 1,5 tasse de vinaigre blanc
- 1 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de gros sel
- 2 cuillères à café de curcuma moulu
- 1 gros oignon, finement émincé
- 0,5 tasse d'assaisonnement pour marinades
- Équipement spécial: 3 bocaux stérilisés, 1 litre chacun.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, le curcuma et 750 ml d'eau. Porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous, puis baisser le feu et maintenir au chaud.
- Répartissez les concombres, le gombo et l'oignon de façon égale dans trois bocaux stérilisés d'un litre. assaisonnement pour marinadesVersez lentement la marinade dans les bocaux, fermez-les hermétiquement et mettez-les au réfrigérateur. Ces légumes marinés peuvent être consommés immédiatement, mais il est préférable de les laisser mariner quelques jours.
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