Concombres rapides légèrement salés
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les concombres marinés express se dégustent dès que la marinade a refroidi. Pour une meilleure absorption des saveurs, coupez-les en rondelles fines, plus elles seront acidulées. Contrairement aux cornichons en conserve, ces légumes conservent leur goût de concombre tout en absorbant légèrement la marinade, ce qui les rend plus rafraîchissants. Ils sont parfaits pour l'été, lorsque l'on souhaite rehausser subtilement la saveur du concombre. Cette marinade savoureuse associe vinaigre blanc, sucre, sel, graines de moutarde, ail, aneth et laurier. Elle confère aux concombres une saveur équilibrée et légèrement épicée, avec des notes sucrées et acidulées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 concombres, coupés en rondelles de 2 cm d'épaisseur en diagonale.
- 125 ml de vinaigre blanc, à l'œil
- 2 cuillères à café bombées de sucre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de sel
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à café d'aneth séchée ou 2 c. à soupe d'aneth fraîche (uniquement les brins tendres), hachée
- 1 feuille de laurier
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Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, concombre mariné, graines de moutarde, feuille de laurier, ail, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une petite casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde, le sel et l'ail et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
- Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez l'aneth, la feuille de laurier et les concombres tranchés. Versez la marinade sur les légumes et mélangez bien pour les enrober. Laissez refroidir à température ambiante ou réfrigérez avant de servir.
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