Tostones express à la sauce à l'ail
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les tostones sont une spécialité à base de bananes plantains écrasées et frites, vendues par les marchands ambulants dans toute l'Amérique latine. Ces morceaux croustillants, nappés d'une sauce à l'ail parfumée, sont irrésistibles ! Traditionnellement, les bananes plantains sont frites deux fois, mais si vous les préparez vous-même, il est plus simple d'utiliser des tostones préfrits et surgelés du commerce.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un paquet (540 g) de tostones décongelés (bananes plantains frites)
- 2 gousses d'ail
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/4 de cuillère à café de graines de cumin
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, mixez 2 gousses d'ail avec 60 ml d'huile d'olive. Ajoutez 1 oignon vert haché, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1/4 de cuillère à café de graines de cumin et 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge ; mixez par impulsions. Faites frire 1 paquet (510 g) de tostones décongelés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 2 à 4 minutes de chaque côté.
- Déposez les feuilles sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile et salez. Servez avec une sauce à l'ail.
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