Brochettes de bœuf express à l'ananas

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Recette rapide de brochettes de bœuf et d'ananas

Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 661, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 13 G., protéines 34 G., glucides 48 G., fibre 1 G., cholestérol 145 mg, sodium 697 mg, sucre 46 G.

Le filet de bœuf, tendre et facile à cuire, est idéal pour les brochettes. Coupez la viande et l'ananas en cubes de taille égale, faites-les mariner dans du jus d'orange avec du miel et des épices, puis enfilez-les en alternance sur des brochettes et faites-les griller. Servez avec du riz jaune pour un délicieux dîner d'inspiration asiatique.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,5 tasse de miel chaud
0,5 tasse de jus d'orange
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou autre huile végétale
1,5 c. à thé de gros sel
1 cuillère à café de poudre de curry rouge
0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
700 g de filet de bœuf, coupé en morceaux de 2,5 cm.
4 rondelles d'ananas (en conserve ou fraîches), coupées en morceaux de 2,5 cm.
Riz jaune, pour servir
Équipement spécial: 8 brochettes en métal ou en bois, de 25 cm de long.

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : bœuf, Ananas, du jus d'orange, curry, Miel, riz

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un bol moyen, mélanger le miel, le jus d'orange, l'huile d'olive, le sel, la poudre de curry rouge et le poivre noir. Remuer jusqu'à ce que le miel et l'huile soient dissous.
Réservez 60 ml (1/4 tasse) de marinade, puis répartissez le reste dans deux sacs de congélation à fermeture hermétique. Placez le bœuf dans un sac et l'ananas dans l'autre. Fermez les deux sacs et laissez mariner à température ambiante pendant 2 heures. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant ce temps.

Préchauffer le gril à 200°C.
Sortez le bœuf et l'ananas des sachets et égouttez la marinade. Séchez la viande et l'ananas en les tamponnant. Enfilez-les sur des brochettes, en alternant bœuf et ananas, 3 à 4 morceaux de chaque par brochette.
Déposez les brochettes directement sur le gril et faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté. Badigeonnez-les avec le reste de la marinade. Retirez-les du gril et servez-les avec du riz jaune.

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