Brochettes d'agneau marinées à l'oignon
Votes : 1
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ces brochettes d'agneau sont juteuses et savoureuses, imprégnées de saveurs méditerranéennes grâce à une marinade à base de jus d'oignon, d'origan séché et de cumin. Laissez mariner la viande pendant au moins une heure, idéalement toute une nuit, puis enfilez-la sur des brochettes et faites-la griller ou cuire au barbecue jusqu'à ce qu'elle soit rosée, en veillant à ne pas dessécher l'agneau tendre. Servez-les avec du tzatziki, une alternative rafraîchissante et plus saine au ketchup traditionnel.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de filet d'agneau, paré et coupé en cubes de 5 cm (environ 30 morceaux)
- 1 gros oignon, coupé en 4 morceaux
- 1,5 c. à thé d'origan séché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Huile végétale, pour la friture
- Flocons de sel, à saupoudrer
- Sauce tzatziki, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : agneau, oignons, flocons de piment rouge, origan, cumin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Réduisez l'oignon en purée lisse au robot culinaire. Passez-la au tamis fin au-dessus d'un saladier. Incorporez le jus d'oignon, l'origan, le cumin, une demi-cuillère à café de gros sel et une demi-cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez l'agneau et mélangez. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire toute une nuit.
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif et badigeonnez la grille d'huile végétale. Retirez l'agneau de la marinade et enfilez les morceaux sur 4 brochettes métalliques. Faites griller, en retournant de temps en temps, pendant environ 8 minutes pour une cuisson rosée. Saupoudrez de fleur de sel et servez les brochettes d'agneau avec sauce tzatziki.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
