hamburger à la galette d'agneau
Votes : 10
Temps: 5 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Hamburger d'agneau - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Côtelettes :
- 450 g de bœuf haché
- 450 g d'agneau jeune haché
- sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
- 4 tranches de feta, de 0,5 cm d'épaisseur.
- 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 4 petits pains briochés
- Laitue et tomates pour les hamburgers
Sauce:
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de concombre pelé et finement coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
- 2 cuillères à soupe de tomates coupées en dés (pelées)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre blanc moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour les côtelettes : Dans un bol, mélangez le bœuf et l'agneau. Assaisonnez de sel et de poivre, puis retirez du bol et formez 4 galettes de 225 g chacune.
Pour cuire les galettes, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Baissez ensuite le feu à moyen et ajoutez les galettes.
Faites cuire 5 minutes d'un côté, puis retournez et faites cuire l'autre côté. Pendant la cuisson du deuxième côté, parsemez les galettes de feta. - Pour la sauce : Pendant que les escalopes cuisent, mélangez dans un bol la crème fraîche, les concombres, les oignons, les tomates, le sel et le poivre. Goûtez et ajoutez des épices si nécessaire.
Faites chauffer une deuxième poêle à feu moyen. Beurrez l'intérieur des petits pains, puis placez-les dans la poêle chaude et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, pendant 2 à 3 minutes.
Une fois les pains prêts, assemblez les hamburgers en plaçant la laitue, la tomate et le steak haché sur les pains, versez la sauce dessus et dégustez.
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