Burger d'agneau avec tartinade de fromage tzatziki
Votes : 6
Temps: 2 heures 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Burger d'agneau avec tartinade de fromage tzatziki - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g d'agneau jeune haché
- huile d'olive
- Sel
- Une pincée de poivre rouge concassé
- 2 gousses d'ail, écrasées en pâte
- 2 brins d'origan frais, finement hachés
- 1/2 botte d'aneth frais finement haché
- 1/2 bouquet de menthe fraîche finement hachée
- Zeste d'un demi-citron
- 4 pitas de blé entier ou 4 pains à hamburger aux graines de sésame
- 2 oignons rouges (coupez-en un en dés de 0,5 cm, l'autre en rondelles pour la garniture)
- Pâtes tzatziki au fromage feta (voir recette ci-dessous)
- 1 tomate cœur de bœuf tranchée pour la garniture
- 2 tasses de jeunes feuilles d'épinards pour la garniture
Pâtes tzatziki au fromage feta :
- 2 tasses de yaourt nature
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 gousses d'ail écrasées et finement hachées
- 2 brins de menthe fraîche (feuilles hachées)
- 1 petit bouquet d'aneth frais finement haché
- 1/2 concombre râpé grossièrement
- Sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : agneau haché, petits pains au sésame, oignon rouge, ail, flocons de piment rouge, zeste de citron, tomates, épinard, yaourt, fromage feta, vinaigre de vin, concombres, pita, origan, aneth, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'oignon coupé en dés, salez et saupoudrez de piment rouge concassé. Faites chauffer à feu moyen-vif et faites revenir l'oignon pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant 2 à 4 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché, le mélange d'oignons refroidi, l'origan, l'aneth, la menthe, le zeste de citron et 125 à 180 ml d'eau. Salez et mélangez bien. Formez une petite galette pour faire un essai. Faites-la frire et rectifiez l'assaisonnement.
- Préchauffez le gril.
Façonnez la viande hachée en 4 galettes de taille égale et salez-les. Faites-les griller à votre goût, 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Retirez-les du gril et laissez-les reposer 3 à 4 minutes. - Coupez les pitas en deux. Tartinez généreusement chaque moitié de tzatziki et de feta. Déposez un steak haché sur chaque moitié, puis ajoutez des tomates, des oignons émincés et des épinards. Recouvrez avec l'autre moitié de pita.
Pâtes tzatziki au fromage feta : Mélangez le yaourt, la feta, le vinaigre, l'ail, la menthe, l'aneth et les concombres. Salez. Laissez reposer à température ambiante pendant au moins une heure avant de servir.
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