Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 2,5 cuillères à soupe

Sauce tzatziki grecque - Une recette détaillée.

Ingrédients:

• 450 g (0,5 l) de yaourt nature (lait entier ou écrémé)
• 1 concombre de serre, épépiné et pelé
• 1 cuillère à soupe et 1/2 cuillère à café de gros sel
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne ou de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de jus de citron pressé (d'1 citron)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
• 1,5 c. à thé d'ail écrasé
• 1,5 c. à thé d'aneth frais haché
• Une pincée de poivre noir moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

yaourt, Crème fraîche, concombres, vinaigre de vin, vinaigre de champagne, jus de citron, ail, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez le yaourt dans une passoire tapissée d'une étamine ou d'un essuie-tout et posez-la au-dessus d'un bol. Râpez le concombre et mélangez-le avec une cuillère à soupe de sel. Placez le yaourt dans une autre passoire et posez-la au-dessus d'un autre bol. Réfrigérez les deux bols pendant 3 à 4 heures pour égoutter le liquide.
Étape 2
• Transférez le yaourt épaissi dans un grand bol. Pressez le concombre pour en extraire le maximum de jus et ajoutez-le au yaourt.
  
  Mélangez avec de la crème fraîche, du vinaigre, du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail, de l'aneth, une demi-cuillère à café de sel et du poivre. Vous pouvez servir immédiatement, mais je préfère laisser reposer la sauce tzatziki au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle s'imprègne des saveurs. Servez frais ou à température ambiante.

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