Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Salade grecque classique « Horiatiki » - recette détaillée.

Ingrédients:

• 12 à 14 petites tomates mûres, coupées en quartiers
• 1 tasse d'olives dénoyautées, coupées en deux
• 5 concombres persans
• 1 morceau (110 g) de fromage feta en saumure
• 1 petit oignon rouge, coupé en deux puis émincé en demi-rondelles.
• sel et poivre noir moulu
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• Zeste râpé et jus d'un citron
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/4 de tasse d'huile d'olive, et plus encore
• Feuilles d'origan frais à saupoudrer (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tomates, concombres, olive, fromage feta, vinaigre de vin, jus de citron, oignon rouge, origan, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites tremper l'oignon rouge dans un bol d'eau glacée fortement salée pendant 15 minutes.
  
  Pendant ce temps, dans un grand bol, fouettez ensemble le vinaigre, le zeste et le jus de citron, le miel, l'origan séché, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Incorporez l'huile d'olive en un mince filet en fouettant jusqu'à émulsion. Ajoutez les tomates et les olives et mélangez.
Étape 2
• Pelez les concombres en laissant des bandes de peau verte. Coupez les extrémités, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Placez-les dans un saladier avec les tomates. Égouttez l'oignon rouge, ajoutez-le au saladier et mélangez.
  
  Égouttez le fromage et coupez-le horizontalement en 4 rectangles égaux. Répartissez la salade dans les assiettes. Parsemez de feta et d'origan, arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez.

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