Salade grecque (salade campagnarde)

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Comment préparer une salade grecque (salade villageoise)

Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

En Grèce, cette délicieuse salade grecque est simplement appelée « salade villageoise ». Facile et rapide à préparer, elle met toujours de bonne humeur grâce à ses couleurs estivales éclatantes et ses saveurs typiques de la cuisine méditerranéenne. C'est une entrée idéale pour toutes les occasions. La salade se compose de poivrons rouges et jaunes, de concombres, de tomates cerises sucrées, d'oignons rouges finement émincés, d'olives noires et de l'ingrédient phare de la salade grecque : des dés de feta. Tous les légumes sont mélangés à une vinaigrette acidulée à l'ail et à l'origan, puis la salade est laissée à mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Salade

1 concombre de serre avec sa peau, épépiné et coupé en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
1 poivron rouge, coupé en gros dés
1 poivron jaune, coupé en gros dés
2 tasses de tomates cerises ou de tomates raisins, coupées en deux
Un demi-oignon rouge, coupé en demi-rondelles.
220 g de feta, coupée en cubes de 1 cm (ne pas émietter)
0,5 tasse d'olives Kalamata dénoyautées

vinaigrette

2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café d'origan séché
0,5 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de gros sel
0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
0,5 tasse d'huile d'olive de qualité

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, poivron doux, tomates cerises, tomates cerises, fromage feta, olives de Kalamata, vinaigre de vin, origan

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez le concombre, le poivron, les tomates et l'oignon rouge dans un grand saladier.
Pour la vinaigrette, mélangez l'ail, l'origan, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol. Incorporez l'huile d'olive en fouettant jusqu'à émulsion. Arrosez les légumes de vinaigrette. Ajoutez la feta et les olives, puis mélangez délicatement.