Salade d'été méditerranéenne

Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette salade est idéale pour célébrer la fin de la semaine de travail. Juteuse et pleine de saveurs, elle doit son goût sucré aux tomates, acidulé aux câpres, aux olives, aux poivrons marinés et au cresson. Les légumes sont coupés en gros morceaux pour lui donner un délicieux aspect rustique. Après tout, en Grèce, on l'appelle une salade rustique. Elle est assaisonnée d'huile d'olive et de la marinade des câpres et des poivrons.

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Recette:

Mélangez 3 tomates coupées en quartiers avec un peu d'origan frais, 2 cuillères à soupe de câpres (avec 3 cuillères à soupe de leur jus), 1 cuillère à soupe de poivron mariné haché (avec 1 cuillère à soupe de son jus), 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ; salez et poivrez. Ajoutez le cresson, la ciboulette ciselée et les olives grecques dénoyautées.