Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Cette recette de salade s'inspire des saveurs d'un sandwich BLT (bacon, laitue et tomate). Retirez le pain et prenez les pâtes. Mélangez-les avec des tomates, de la roquette et du bacon grillé, puis servez au déjeuner ou au dîner. Les orecchiette (pâtes en forme d'oreilles) sont idéales pour cette salade ; elles absorbent bien le jus des légumes et la vinaigrette, ce qui la rend encore plus savoureuse.

Ingrédients:

• 10 tranches de bacon, finement hachées
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 petite échalote, hachée
• 220 g de pâtes orecchiette
• 2 tasses de roquette
• 1 tasse de feuilles de basilic frais déchirées
• 3 tomates moyennes, hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâtes orecchiette, lard, échalotes, roquette, tomates, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole, portez l'eau salée à ébullition.
Étape 2
• Déposez le bacon dans une grande poêle froide et faites-le cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter. Réservez.
Étape 3
• Dans un grand bol, mélanger la farine, le vinaigre, les échalotes, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir.
Étape 4
• Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies ; ajoutez-les ensuite dans le saladier contenant la vinaigrette.
Étape 5
• Ajoutez la roquette, le basilic et les tomates dans le saladier et mélangez. Salez, poivrez et parsemez de bacon frit. Servez immédiatement.

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