Salade de succotash aux pâtes et au bacon

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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Cette salade de pâtes, nappée d'une onctueuse sauce à base de crème fraîche, de mayonnaise et de jus de citron, regorge des ingrédients traditionnels du succotash américain : haricots de Lima, maïs et tomates. Le bacon frit apporte une touche croustillante et une saveur fumée riche qui se marie à merveille avec les autres ingrédients et la sauce crémeuse. Vous pouvez utiliser des haricots et du maïs surgelés ; faites-les cuire séparément avant de les ajouter à la salade. Parsemez d'oignons verts frais et servez immédiatement.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

220 g de pâtes fusilli
8 tranches épaisses de bacon, finement hachées
1/3 tasse de mayonnaise
3 cuillères à soupe de crème sure
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
1,5 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 tasse de petits haricots de Lima surgelés, décongelés
1 tasse de grains de maïs congelés, décongelés
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
0,5 tasse d'oignons verts finement émincés

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une grande casserole, portez l'eau salée à ébullition.
Pendant ce temps, placez le bacon dans une grande poêle froide, puis faites-le chauffer à feu moyen et laissez-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter.

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, l'oignon, le jus de citron, 0,5 c. à thé de sel et un peu de poivre noir.
Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Ajoutez le maïs et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les grains soient tendres, environ 2 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez les haricots verts et le maïs dans une passoire et passez-la sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez-les et ajoutez le tout dans le saladier contenant la vinaigrette.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir ; placez-les dans un saladier avec la vinaigrette.
Ajoutez les tomates et les oignons verts dans le saladier et mélangez. Salez, poivrez et parsemez de bacon croustillant. Cette salade de pâtes est meilleure servie immédiatement.

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