Pâtes orecchiette

Si vous n'avez pas d'orecchiette, n'importe quel autre type de pâtes de taille similaire fera l'affaire. Elles se marient à merveille avec les pois chiches et les tomates cerises pour créer ce délicieux plat, riche en légumes verts nourrissants et sains. L'ingrédient secret de ces pâtes est… En savoir plus

Grâce à la saucisse végétale et aux choux de Bruxelles, ces pâtes feront sensation auprès de tous vos convives, végétaliens ou non. La caramélisation des légumes (oignons et choux de Bruxelles) est la clé de leur saveur intense. Lors de l'égouttage, jetez un peu d'eau. En savoir plus

Pour inciter les enfants à manger des courgettes, cuisinez-les avec des pâtes ! Tout le monde adore les pâtes. Dans cette recette, les courgettes mijotent jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et qu’une partie se transforme en sauce. Parsemez généreusement les pâtes de parmesan et… En savoir plus

Les orecchiette sont assaisonnées d'une huile d'olive à l'ail douce et épicée, puis parsemées de chapelure grillée. Associée à du parmesan râpé, cette vinaigrette à l'ail confère aux pâtes une saveur complexe et en fait un accompagnement idéal pour les fêtes. En savoir plus

Les orecchiette aux brocolis-rapini sont un plat traditionnel des Pouilles, région qui forme le talon de la botte italienne. Pour un plat plus consistant, on y ajoute de la saucisse italienne frite et, pour une saveur plus relevée, un peu de… En savoir plus

S'il vous reste un peu de rôti de bœuf du dîner d'hier soir, prolongez le plaisir et préparez cette généreuse salade de pâtes orecchiette avec des morceaux de viande, de la mozzarella bocconcini, des légumes marinés et des herbes fraîches. Salade - En savoir plus

Une vinaigrette aux échalotes et aux herbes fraîches harmonise tous les ingrédients de cette salade. De généreuses orecchiette, de la chair de crabe naturelle, du maïs et des haricots de Lima font de cette salade un délice estival. En savoir plus

Cette recette de salade s'inspire des saveurs du sandwich BLT (bacon, laitue et tomate). Retirez le pain et prenez les pâtes. Mélangez-les avec des tomates, de la roquette et du bacon frit, puis servez au déjeuner ou au dîner. Les pâtes orecchiette sont idéales pour cette salade. En savoir plus

Mélangez des orecchiette cuites avec des herbes fraîches, de la chair de crabe, des tomates juteuses et du céleri croquant pour une délicieuse salade aux saveurs estivales. Avec leur forme profonde et allongée, les orecchiette sont pleines de saveurs. En savoir plus

Les pâtes orecchiette, en forme d'oreilles profondes, sont spécialement conçues pour les sauces afin de retenir un maximum de leur délicieux jus. Dans cette recette, elles sont préparées avec une sauce légère à base de tomates cerises en conserve dans leur jus, et de blanc… En savoir plus

Des pâtes dans une sauce au fromage onctueuse avec des lardons croustillants : ce gratin a tout pour plaire, et vous ne pourrez pas y résister. Pourquoi ? Parce que les orecchiette sont enrobées d’une sauce veloutée à base de gruyère et de cheddar blanc doux. Parce que… En savoir plus

Les pâtes aux boulettes de viande sont l'un des plats italiens les plus populaires. Les fromages italiens (mozzarella, romano et parmesan), les tomates et le basilic frais parfumé imprègnent ces pâtes des merveilleuses saveurs et arômes de la cuisine méditerranéenne. Giada De Laurentiis En savoir plus

Le printemps est à nos portes et l'été approche à grands pas ! Quoi de mieux pour le célébrer qu'un délicieux plat de pâtes aux légumes verts ? Asperges fraîches, petits pois et oignons verts forment un trio de saveurs exquis pour un plat léger et rafraîchissant. Vous pouvez… En savoir plus

La sauce de ces pâtes est préparée avec des saucisses italiennes naturelles, à la fois piquantes et douces, pour une saveur plus complexe. Les saucisses frites sont coupées en morceaux et mijotées dans une sauce tomate, puis des orecchiette cuites sont ajoutées à la sauce. En savoir plus

Ce plat de pâtes express est prêt en seulement une demi-heure et regorge de boulettes de dinde juteuses et de tiges de brocolis croquantes. Inutile de cuire de la viande hachée pour les boulettes : il suffit d’enlever la peau des saucisses de dinde italiennes crues et… voilà ! En savoir plus

Pour un dîner printanier léger, préparez des orecchiette aux asperges et au pesto. Ce plat regorge de saveurs raffinées grâce à la sauce, et il est à la fois frais et juteux. La base du pesto est composée d'asperges blanchies. Conseils gourmands ! En savoir plus

Cette sauce pour pâtes italienne, aussi appelée « fausse sauce », a été inventée par des paysans qui souhaitaient retrouver la saveur riche d'une sauce tomate à la viande, mais n'avaient pas les moyens d'en acheter. Elle est préparée à base de tomates, de carottes et d'oignons en conserve et réduits en purée. En savoir plus

• chapelure
• Coller

Les scampis aux crevettes sont un plat rapide et délicieux, parfait pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales. Les crevettes décortiquées sont rapidement saisies à la poêle et cuites à cœur dans une sauce onctueuse et beurrée. En savoir plus

Les pâtes aux ingrédients méditerranéens classiques et aux fruits de mer sont une valeur sûre pour un dîner de fête comme pour un menu de tous les jours, car elles cuisent en moins d'une demi-heure et offrent une saveur exceptionnelle. Elles comprennent des plats épicés et… En savoir plus

Quoi de plus délicieux qu'un macaroni au fromage maison ? Tout le monde adorera ces pâtes moelleuses baignant dans une sauce onctueuse et fromagère aux saveurs riches grâce aux piments doux, aux morceaux de thon et aux champignons sautés. Cette recette nécessite : En savoir plus

Cette soupe italienne allie les saveurs et les arômes des légumes d'été comme les courgettes, les courges, les carottes, les blettes, les haricots verts et les tomates. Les haricots blancs et les pâtes coquillettes lui confèrent une texture intéressante et une consistance riche. En savoir plus

Cette sauce à la viande onctueuse mérite amplement de devenir votre plat royal du dimanche midi. Son goût exceptionnel est obtenu grâce à la cuisson de plusieurs morceaux de viande dans une sauce tomate. Le jarret de veau avec os confère à la sauce toute sa richesse. En savoir plus

Le stup est une soupe épaisse et onctueuse, à mi-chemin entre une soupe et un ragoût. Son nom est la contraction des mots anglais « stew » (ragoût) et « soup » (soupe). Grâce à ses qualités nutritives et à sa saveur riche, le stup est idéal pour un déjeuner froid. En savoir plus

L'un des plats de pâtes italiennes les plus simples est celui des pâtes au pesto. Au lieu d'utiliser du basilic traditionnel, préparez un pesto avec du rapini, un chou italien également apprécié dans les plats sains. Son goût légèrement amer, En savoir plus

Les salades de pâtes sont si pratiques car elles sont nourrissantes et délicieuses, peuvent constituer un repas complet et offrent une grande liberté de création culinaire. Cette salade est idéale pour un pique-nique ou pour emporter au travail. Dans cette recette de Rachel Ray, En savoir plus

Ces pâtes cuisent en quelques minutes et sont tout simplement délicieuses. Il suffit de faire bouillir des orecchiette (ou des aurochs) et de les mélanger avec des tomates séchées, de la salade verte et du fromage. Versez un demi-verre d'eau chaude sur les pâtes, et… En savoir plus

Les orecchiette sont parfaites pour les salades. D'abord, leurs petites oreilles sont mignonnes et s'intègrent parfaitement au reste de la recette. Ensuite, grâce à leur forme, elles retiennent bien le jus et la vinaigrette, pour un résultat savoureux à chaque bouchée. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Sauce tomate-basilic

Un gratin de macaronis ? Sur une croûte de viande hachée ? Tenté(e) ? Alors n'hésitez plus ! Une nouvelle association d'ingrédients familiers dans un format pratique. Un mélange raffiné de plusieurs fromages et d'une sauce tomate-basilic ravira les gourmets. Préparation : ... En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

« Rien n'évoque mieux le printemps que l'ail des ours. Sa saveur aillée se marie parfaitement avec la saucisse italienne épicée », déclare Michael. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Servez ce plat à votre famille et cela leur rappellera l'automne, affirme Anne. En savoir plus

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Recette pour faire des pâtes à base de coquillages avec des courgettes et du citron. En savoir plus

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