Pâtes et tourte à la viande hachée
Votes : 1
Temps: 5 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Un gratin de macaronis ? Sur une croûte de bœuf haché ? Ça vous tente ? Alors c'est parti ! Une nouvelle association d'ingrédients familiers dans un format pratique. Ce mélange raffiné de plusieurs fromages, nappé d'une sauce tomate-basilic, ravira les gourmets. Sa préparation demande du temps, mais le résultat en vaut assurément la peine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 700 g de bœuf haché
- 1/4 tasse de feuilles de persil hachées
- 1 tasse de chapelure
- 1 petit oignon, haché
- 3 gros œufs
- 0,5 tasse de parmesan
- 0,5 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
Remplissage
- 5 tasses de pâtes cuites (les petites pâtes tubulaires ou en forme de coquillage sont idéales)
- 230 g de mozzarella râpée grossièrement
- 230 g de fromage Provolone râpé grossièrement
- 3/4 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour la garniture
- 2 tasses de sauce tomate-basilic, recette incluse
Sauce tomate-basilic
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail finement hachées
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- 1600 g de tomates en conserve
- 650 g de concentré de tomates
- 1600 g d'eau
- 1,5 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3/4 tasse de sucre
- 1 tasse de feuilles de basilic
- 60 g de fromage Romano
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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, persil, chapelure, oignons, œufs, parmesan, pâtes, pâtes rigatoni, pâtes orecchiette, fromage mozzarella, fromage provolone, ail, flocons de piment rouge, tomates, pâte de tomates, sucre, basilic, Fromage Pecorino Romano
Cuisiner le plat selon la recette :
Gâteau:
Mélangez délicatement tous les ingrédients. Veillez à ne pas trop mélanger. Transférez la préparation dans un moule à gâteau de 25 cm légèrement graissé. Formez un pain de viande en une croûte de 2,5 cm d'épaisseur.Remplissage:
Préchauffer le four à 175°C.- Mélangez les ingrédients de la garniture et déposez-les sur la croûte de viande.
- Cuire au four pendant 1 h 30. Laisser la tarte refroidir 15 minutes, puis la couper en 8 parts. Garnir chaque part de sauce tomate-basilic et saupoudrer d'un peu de parmesan.
Sauce tomate-basilic :
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile avec l'ail et les flocons de piment rouge à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez les tomates, la purée de tomates, l'eau, tous les assaisonnements et le basilic frais. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Ajoutez un morceau de fromage romano. Laissez mijoter 2 h 30 à 3 h en remuant régulièrement.
Auteur de la recette - Adriana Fazio
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