Hachis Parmentier léger
Votes : 5
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 448, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 6 G., protéines 32 G., glucides 38 G., fibre 6 G., cholestérol 77 mg, sodium 847 mg, sucre 2 G.
Calories 448, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 6 G., protéines 32 G., glucides 38 G., fibre 6 G., cholestérol 77 mg, sodium 847 mg, sucre 2 G.
Le hachis parmentier est un plat chaud qui se suffit à lui-même : il se compose de viande, de légumes et d’un accompagnement de pommes de terre, le tout enrobé d’une délicieuse sauce dorée et croustillante – irrésistible ! Tous les ingrédients sont cuits séparément, puis disposés en couches dans un plat à gratin et enfournés. La première couche est constituée de légumes épicés, suivie d’une couche de viande hachée poêlée aux petits pois, et le tout est recouvert d’une purée de pommes de terre mélangée à du fromage râpé. Contrairement au hachis parmentier traditionnel, cette version est plus légère, préparée avec de la dinde hachée, et prête en seulement une demi-heure.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de dinde hachée, 7 % de matières grasses
- 220 g de filet de bœuf haché, 10 % de matières grasses
- 0,6 kg de petites pommes de terre rouges
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 carotte, finement hachée
- 2 grosses tomates, coupées en morceaux
- 1,5 cuillère à soupe de mélange d'épices pour chili
- 1,5 tasse de petits pois surgelés
- 0,5 tasse de lait tiède écrémé
- 1/3 tasse de cheddar allégé râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans un bol allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau ; couvrez et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 8 à 10 minutes. Laissez reposer, couvert, jusqu'au moment de les réduire en purée.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, la carotte, les tomates et 3/4 de cuillère à café de sel. mélanges d'épices pour chili Ajoutez 0,5 cuillère à café de sel, couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Transférez dans un plat à four de 2 litres.
- Dans la même poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée, le reste de poudre de chili (3/4 de cuillère à café) et 1/2 cuillère à café de sel ; faites cuire en remuant et en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 4 minutes. Ajoutez les petits pois et 60 ml d'eau (1/4 de tasse) ; laissez mijoter 2 minutes. Transférez les légumes dans un plat allant au four et couvrez pour les garder au chaud.
- Préchauffez le four en mode gril. Ajoutez le lait et 1/4 de cuillère à café de sel aux pommes de terre et écrasez-les bien ; incorporez le fromage. Répartissez la purée de pommes de terre sur la viande et faites griller jusqu'à ce que le dessus soit doré, 1 à 2 minutes.
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