Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Le secret de cette recette simple réside dans l'utilisation de croquettes de pommes de terre à la place de la purée. « Les croquettes de pommes de terre permettent non seulement de gagner du temps, mais aussi d'obtenir une croûte croustillante qui contraste agréablement avec la garniture de bœuf », expliquent les chefs de Food Network Kitchen.

Ingrédients:

• 700 g de bœuf haché (15 % de matières grasses)
• 450 g. croquettes de pommes de terre (environ 4 cuillères à soupe)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale, et un peu plus si nécessaire.
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, râpées ou écrasées
• 2 brins de thym frais ou une pincée de thym séché
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 2 tasses de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1,5 cuillère à café de sauce soja
• sel et poivre noir moulu
• 300 g de mélange surgelé de petits pois et de carottes
• 1/2 tasse de cheddar jaune fort râpé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, pomme de terre, fromage cheddar, sauce Worcestershire, sauce de soja, oignons, ail, carotte, petits pois, pâte de tomates, thym

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer une grande poêle à feu vif pendant 2 minutes, puis ajoutez l'huile. (Elle va grésiller et commencer à fumer légèrement ; c'est normal.) Dès que vous voyez de la fumée, ajoutez le bœuf haché et répartissez-le uniformément dans la poêle.
  
  Sans toucher la viande, laissez-la dorer 3 minutes d'un côté, puis effilochez-la et faites-la dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de rose, environ 4 minutes de plus. À l'aide d'une écumoire, transférez le bœuf dans un bol moyen.
Étape 2
• Baissez le feu à moyen et jetez la graisse de la poêle, en conservant 2 cuillères à soupe. Ajoutez l'oignon, l'ail et le thym, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez la farine et la purée de tomates et faites cuire, en remuant, pendant 2 minutes.
  
  Ajoutez le bœuf doré, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, la sauce soja, 1 cuillère à café et quart de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 4 minutes. Si vous utilisez du thym, retirez les brins. Ajoutez les petits pois et les carottes.
Étape 3
• Préchauffez le four à 220 °C. Versez la préparation dans un plat carré de 20 x 20 cm, disposez les croquettes de pommes de terre par-dessus et parsemez de cheddar râpé. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les croquettes soient croustillantes et que la sauce commence à frémir sur les bords du plat.

Votes : 3