Hachis parmentier glacé
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 271, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 4 G., protéines 13 G., glucides 26 G., fibre 4 G., cholestérol 30 mg, sodium 615 mg, sucre 5 G.
Calories 271, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 4 G., protéines 13 G., glucides 26 G., fibre 4 G., cholestérol 30 mg, sodium 615 mg, sucre 5 G.
S'il vous reste du ragoût, de la purée de pommes de terre et des légumes au congélateur après les fêtes, préparez un copieux hachis parmentier. Composée uniquement d'ingrédients surgelés et de produits de base, cette recette est idéale pour les jours où vous n'avez pas envie d'aller au supermarché.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/4 tasse de farine
- 450 g de mélange surgelé de petits pois et de carottes, décongelé
- 2,5 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 3 tasses de restes de porc effiloché ou de poulet grillé
- 4 tasses de purée de pommes de terre restante
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon, la sauge et le thym et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 4 à 5 minutes. Incorporez la farine et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ajoutez les petits pois et les carottes, le bouillon de poulet et la moutarde de Dijon, salez et poivrez. Portez à frémissement et laissez mijoter 5 à 7 minutes pour que la sauce épaississe.
- Incorporez le porc et le poulet, puis transférez le tout dans le plat à gratin préparé. Recouvrez de purée de pommes de terre (si vous utilisez de la purée surgelée du commerce, suivez les instructions sur l'emballage) et répartissez-la uniformément sur la garniture. Saupoudrez de parmesan et de poivre.
- Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées et que la garniture soit bien chaude et bouillonnante, 50 à 60 minutes.
Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure de livres de cuisine, critique gastronomique, chef et écrivaine américaine.
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