Hachis Parmentier individuel à la dinde

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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 290, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 19 G., glucides 30 G., fibre 4 G., cholestérol 50 mg, sodium 370 mg, sucre 7 G.

Cette recette transforme le hachis parmentier britannique classique en un plat principal rapide, idéal pour un dîner en semaine. Préparé en portions individuelles, il comprend une base de viande et un accompagnement de purée de pommes de terre. Pour réaliser un hachis parmentier individuel, vous aurez besoin de ramequins de 270 ml. Répartissez la farce aux herbes (dinde, oignon, carotte et petits pois) dans les ramequins, recouvrez de purée de pommes de terre et enfournez quelques minutes pour faire dorer le dessus. Vous pouvez préparer la farce et le dessus à l'avance, puis assembler et cuire les ramequins juste avant de servir.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

220 g de dinde hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
1 carotte, finement coupée en dés
1 petit oignon, haché
0,5 c. à café de thym frais finement haché
2 cuillères à soupe de ketchup
1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
2 cuillères à café de farine de qualité supérieure
0,5 tasse de petits pois surgelés, décongelés
450 g de pommes de terre rouges, coupées en dés
0,5 tasse de lait tiède à 2 % de matières grasses
1/3 tasse de cheddar fort râpé
1 oignon vert, haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 220°C.
Dans une poêle moyenne allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail, les carottes et l'oignon ; faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à dorer, environ 5 minutes. Ajoutez la dinde hachée et le thym et poursuivez la cuisson en émiettant la dinde hachée à la cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Ajoutez le ketchup et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Dans un petit bol, fouettez le bouillon et la farine jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis versez le mélange dans la poêle. Faites cuire jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporez les petits pois et 1/4 de cuillère à café de sel.

Pendant ce temps, placez les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide salée. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres (vérifiez la cuisson en les piquant avec un couteau). Égouttez-les et remettez-les dans la casserole à feu doux. Remuez quelques minutes pour les sécher. Ajoutez le lait, le fromage et les oignons verts, puis écrasez le tout à l'aide d'un presse-purée. Assaisonnez de sel et de poivre.
Incorporez la purée de pommes de terre à la farce. Vaporisez légèrement d'huile et faites cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées et que la farce soit bien chaude, pendant 10 à 15 minutes.

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