Tourte à la viande dans une poêle
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 610, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 12 G., protéines 24 G., glucides 52 G., fibre 4 G., cholestérol 79 mg, sodium 891 mg, sucre 0 G.
Calories 610, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 12 G., protéines 24 G., glucides 52 G., fibre 4 G., cholestérol 79 mg, sodium 891 mg, sucre 0 G.
Préparez une délicieuse et copieuse tourte à la viande hachée, idéale en plat principal. Malgré son nom, cette tourte est incroyablement facile à réaliser et se cuit à la poêle. Que demander de plus ? Le bœuf haché (échine) est sauté avec des oignons, des poivrons, des tomates et des épices, puis recouvert d'une pâte brisée et cuit au four jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Avec une pâte brisée du commerce, ce plat ne vous demandera que 20 minutes de préparation.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon, finement haché
- 1 gros poivron rouge, finement haché
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées aux piments verts
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 450 g de bœuf haché
- 0,5 tasse de raisins secs dorés
- 1/2 tasse d'olives hachées farcies de poivrons pimentés
- 1 couche de pâte à tarte réfrigérée (tarte), 200 g.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans une poêle de 25 cm allant au four, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, le poivron, l'ail et une généreuse pincée de sel et de poivre noir.
- Faites cuire les légumes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 6 minutes. Ajoutez les tomates, le cumin et la cannelle et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
- Déplacez les légumes d'un côté de la poêle et ajoutez le bœuf haché de l'autre ; salez et poivrez. Augmentez le feu et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rosé, environ 3 minutes.
- Ajoutez les raisins secs et les olives, puis retirez du feu.
- Déroulez la pâte à tarte et repliez-la sur la garniture ; utilisez les dents d'une fourchette pour presser les bords à l'intérieur du moule.
- Transférer au four et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 15 à 20 minutes.
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