tourte à la viande et à la sauce
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 284, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 8 G., protéines 10 G., glucides 15 G., fibre 1 G., cholestérol 90 mg, sodium 450 mg, sucre 2 G.
Calories 284, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 8 G., protéines 10 G., glucides 15 G., fibre 1 G., cholestérol 90 mg, sodium 450 mg, sucre 2 G.
Cette tarte revisite le traditionnel petit-déjeuner du Sud des États-Unis, composé de biscuits et de sauce. La pâte est faite à partir de pâte à biscuits du commerce, et la garniture est un mélange de sauce, de fromage et d'œufs, ce qui lui permet de bien prendre. Le résultat ressemble à une quiche. Très nourrissante et consistante, elle est idéale pour un petit-déjeuner copieux.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, plus un peu pour graisser la poêle.
- 4 morceaux de pâte à biscuits prête à l'emploi (environ 200 g)
- 220 g de saucisses de porc crues pour le petit-déjeuner, sans la peau
- 1 tasse de crème à 10 %
- 1 gros œuf + 1 jaune
- 1 oignon vert, finement émincé
- 60 g de cheddar blanc ou de Monterey Jack râpé (environ 0,5 tasse)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille du four au milieu et préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Beurrez légèrement un moule à tarte de 22 cm (9 pouces) (fond et côtés).
- Étalez délicatement chaque morceau de pâte jusqu'à ce qu'il double de sa taille initiale. Foncez le moule à tarte avec la pâte, en la pressant bien sur le fond et les bords, et pincez les bords pour les sceller. Piquez le fond à la fourchette. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, environ 6 à 8 minutes. Transférez le moule sur une grille et laissez refroidir. Laissez le four allumé.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez la saucisse. Faites-la cuire en remuant et en l'émiettant à la cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur, environ 6 minutes. Égouttez l'excédent de graisse et ajoutez la crème dans la poêle. Remuez en décollant les sucs de cuisson. Retirez du feu.
- Dans un bol moyen, fouettez l'œuf et le jaune ensemble, puis incorporez lentement le contenu de la poêle en remuant constamment pour bien répartir les ingrédients. Ajoutez les oignons verts et assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Parsemez la croûte de fromage râpé en le pressant dans les trous restants après la cuisson. Étalez la garniture sur le fromage et faites cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 18 à 20 minutes. Servez la tarte chaude.
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