Rôti du Mississippi
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Temps: 8 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Le rôti du Mississippi est un plat populaire du Sud des États-Unis, facile à préparer. Contrairement à d'autres rôtis, il est cuit à la mijoteuse plutôt qu'au four, avec seulement quelques ingrédients : du beurre, de la préparation pour sauce, de la sauce ranch et des piments doux marinés. Il suffit de mélanger le tout dans la mijoteuse, d'y ajouter un gros morceau de viande (n'importe quelle coupe, même la plus dure) et de laisser mijoter pendant plusieurs heures. La viande est alors très tendre et savoureuse, et s'effiloche facilement à la fourchette. Ce rôti peut être servi avec divers accompagnements pour un dîner familial du dimanche ou utilisé pour préparer de délicieux sandwichs copieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 morceau de bœuf pesant entre 1,3 et 1,8 kg. (voir Remarque)
- 110 g de beurre
- 1 sachet de préparation pour sauce
- 1 paquet mélange sec pour vinaigrette ranch
- Des piments pepperoncini selon votre goût, et un peu de marinade du bocal
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez la viande dans une mijoteuse. Ajoutez le beurre, le mélange à sauce, la sauce ranch et les poivrons avec leur marinade. Salez et poivrez à votre goût et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 8 heures.
Conseils culinaires
Vous pouvez utiliser du paleron, du faux-filet ou du rumsteck. Si vous le souhaitez, vous pouvez saisir la viande au préalable jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
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