Gâteau de boue du Mississippi
Complexité: facilement
Portions : 16
Ce gâteau au chocolat ouvert est un rêve pour les amateurs de chocolat. Non seulement il est délicieux et incroyablement moelleux, mais il est aussi très facile à préparer. Si vous avez hâte que la semaine se termine, essayez cette recette. Une base de gâteau au chocolat moelleuse et dense est recouverte de guimauves fondantes, puis d'un glaçage au chocolat et enfin de noix de pécan concassées. L'aspect de ce dessert rappelle les rives fertiles du Mississippi après une crue, d'où son nom. Tant que le gâteau est encore chaud, parsemez-le de mini-guimauves, puis nappez-le d'un glaçage au chocolat chaud et parsemez-le de noix. Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir. Une façon parfaite de terminer la soirée.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 0,5 c. à thé de sel
- 2 tasses de farine de première qualité
- 110 g de beurre non salé
- 0,5 tasse d'huile végétale
- 0,5 tasse de cacao
- 1/4 tasse d'eau
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 paquet de mini guimauves
Lustre
- 110 g de beurre doux, ramolli
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 6 cuillères à soupe de lait
- 1 paquet (450 g) de sucre glace
- 1 tasse de noix de pécan ou de noix hachées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Graisser et fariner un plat à four de 22 x 32 cm.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre, le sel et la farine. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'huile végétale, ajoutez le cacao en poudre et 60 ml d'eau (1/4 tasse) et portez à ébullition. Incorporez le mélange de farine.
- Dans un bol, fouettez séparément les œufs, le bicarbonate de soude, le lait caillé et l'extrait de vanille. Incorporez ce mélange à la préparation au chocolat, mélangez bien et versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au four pendant 25 minutes.
- Préparer le glaçage.
Pendant la cuisson du gâteau, faites fondre le beurre et le cacao en poudre dans le lait à feu doux. Portez le mélange à ébullition, puis retirez du feu. Incorporez le sucre glace. Ajoutez ensuite délicatement les noix et l'extrait de vanille. Sortez le gâteau du four et, une fois légèrement refroidi, parsemez-le de mini-guimauves. Versez le glaçage tiède sur le gâteau recouvert de guimauves. Laissez refroidir complètement avant de servir.
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