Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Gâteau au chocolat avec sorbet framboise-citron - recette détaillée.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre fondu
• Beurre mou, pour graisser la poêle
• 3/4 tasse de biscuits au chocolat finement émiettés (environ 90 g)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• sorbet citron doux 1400 ml
• sorbet moelleux à la framboise 1400 ml
• 170 g de chocolat noir, finement haché
• 1/3 tasse de crème épaisse

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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Préparation:

Étape 1
• Découpez une bande de papier sulfurisé de 60 cm de long et 15 cm de large. Beurrez un moule à charnière rond de 20 cm de diamètre. Foncez ensuite le moule avec le papier sulfurisé en le pressant fermement contre les bords.
Étape 2
• Mélangez les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu dans un bol. Étalez le mélange au fond du moule et tassez bien. Placez le gâteau au congélateur pendant 15 minutes.
Étape 3
• Déposez une couche sur le dessus du gâteau. sorbet au citron Lissez la surface. Placez au congélateur pendant 45 minutes. Ajoutez une deuxième couche de sorbet à la framboise et replacez au congélateur pendant 45 minutes supplémentaires.
Étape 4
• Faites chauffer la crème au micro-ondes, ajoutez le chocolat et laissez reposer 1 minute, puis remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Démoulez le gâteau et transférez-le dans un plat de service. Nappez-le de chocolat fondu et placez-le au congélateur pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le glaçage durcisse.
Étape 5
• Servez le gâteau immédiatement ou conservez-le au congélateur pendant 2 jours maximum.

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