Porridge de farro
Cuisine:juif,
Temps: 35 min. Complexité: facilement
Portions : 6
« Porridge Varnishkes » à base de grains de farro - une recette détaillée.
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Recette:
Essayez une version légèrement revisitée du plat juif classique, les « kasha varnishkes », préparée avec du sarrasin et des pâtes en forme d'arc. Dans une casserole à feu moyen-vif, faites revenir 250 g de farro dans de l'huile d'olive. Ajoutez 500 ml d'eau et une demi-cuillère à café de sel. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter jusqu'à absorption complète de l'eau, pendant 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire 450 g d'orecchietti selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre et mélangez-le aux pâtes et au farro (ou avec de l'huile de noix). Salez.
Catégories
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