Salade d'été avec pitim
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 6 cuillères à soupe
Complexité: facilement
Quantité: 6 cuillères à soupe
Cette salade savoureuse et rassasiante est préparée avec des ptitim, de petites pâtes également appelées couscous israélien en raison de leur ressemblance. Les ptitim cuits sont mélangés à des oignons caramélisés pour une saveur plus riche, tandis que des morceaux de courgettes grillées ou rôties au four, du persil et de la roquette apportent une fraîcheur estivale et gourmande. Une touche de fromage de chèvre pour une texture veloutée et une vinaigrette acidulée au citron et au vinaigre rendent cette salade absolument délicieuse. Servez-la seule ou en accompagnement de viande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de ptitim
- 1 petit oignon rouge
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 courgette, coupée en lanières
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 1 tasse de roquette
- 220 g de fromage de chèvre, frais et émietté
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire le ptitim selon les instructions sur l'emballage.
- Préchauffer le four en mode grill.
- Coupez l'oignon en fines rondelles et faites-le revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, environ 20 minutes.
- Sur une plaque de cuisson, mélangez les courgettes avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et une pincée de sel et de poivre noir moulu, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes par endroits, environ 5 minutes.
- Incorporez les courgettes et les oignons caramélisés au ptitim cuit. Ajoutez ensuite le jus de citron, le persil, le vinaigre de vin blanc, la roquette, le fromage de chèvre, ainsi qu'un peu de sel et de poivre noir, et mélangez bien.
Auteur de la recette - Jessie James Decker est une chanteuse et compositrice de musique country américaine.
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