Si vous aimez la citrouille dans les plats salés, cette recette d'accompagnement de viande vous ravira. Ce ptitim, un plat d'accompagnement coloré d'inspiration moyen-orientale, allie la douceur naturelle de la courge butternut et des dattes aux notes savoureuses du thym, de l'oignon et des pistaches. À déguster sans attendre ! En savoir plus

Savourez un délicieux plat méditerranéen, facile à préparer et parfait pour tous les jours ou les occasions spéciales. Les crevettes sont marinées quelques minutes dans une marinade à l'ail et au citron, grillées jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis servies avec… En savoir plus

Ce plat marocain se prépare en seulement une demi-heure et convient aussi bien aux occasions spéciales qu'aux repas de tous les jours. Le steak de bœuf est frotté avec le mélange d'épices marocain ras el hanout, poêlé et servi avec une sauce rapide à l'oignon et au poivre noir. En savoir plus

Mélangez des ptitim bouillis avec une sauce tomate épaisse maison, parfumée au romarin et à l'ail, et servez-les en accompagnement de viandes ou de volailles. Le temps de cuisson des ptitim peut varier selon leur taille. En savoir plus

L'été est la saison des steaks grillés. Même si vous ne mangez pas de viande, laissez-vous tenter par cette délicieuse spécialité : un steak de chou-fleur grillé ! Le chou-fleur est coupé en fines tranches et frotté avec de l'harissa (une pâte épicée à base de...). En savoir plus

Le ptitim, aussi appelé couscous israélien, est idéal pour des accompagnements orientaux rapides et savoureux. Il cuit vite, mais pour éviter qu'il ne soit trop cuit, qu'il reste moelleux et qu'il prenne une belle couleur dorée, faites-le revenir. En savoir plus

Toutes les petites pâtes, comme les ptitim ou les orzo, conviennent parfaitement pour cette salade. Mélangez-les avec des haricots de Lima blanchis, des herbes, une vinaigrette et du parmesan râpé pour obtenir un accompagnement délicieux, copieux et savoureux. Servez chaud. En savoir plus

Malgré ses propriétés bénéfiques, la moutarde verte a une amertume prononcée. Pour l'atténuer, elle a été mélangée à d'autres ingrédients aux saveurs tout aussi intenses : ail et jambon (une excellente façon d'utiliser les restes). En savoir plus

Ce plat d'accompagnement d'inspiration moyen-orientale, à base de ptitim (couscous israélien) et de chou-fleur, est riche en fibres, savoureux et parfumé. Quelques dattes à la cannelle apportent une touche sucrée au ptitim et au chou-fleur, qui… En savoir plus

La recette de ces poivrons farcis s'inspire d'une salade méditerranéenne aux lentilles ptitim, olives, herbes aromatiques et feta. Les poivrons sont cuits au four jusqu'à tendreté, puis farcis d'une préparation séparée... En savoir plus

Pour préparer ce plat d'accompagnement d'inspiration moyen-orientale, on fait mijoter le ptitim dans un bouillon de poulet avec des oignons et des épices sautés, puis on l'incorpore à des herbes fraîches, des dattes hachées, du zeste de citron et des graines de grenade. Ce fruit est nourrissant. En savoir plus

Le filet mignon de porc est saisi jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis braisé avec des champignons, du céleri et des oignons dans un bouillon de poulet agrémenté d'un filet de vin blanc. Le romarin frais lui confère une saveur unique. Le porc est cuit entier, et… En savoir plus

Cette salade délicieuse et rassasiante est préparée avec des ptitim, un petit plat de pâtes également connu sous le nom de couscous israélien en raison de sa ressemblance. Les ptitim cuits sont mélangés à des oignons caramélisés pour une saveur plus riche et grillés... En savoir plus

Le couscous israélien, ou ptitim, ne ressemble que vaguement au couscous traditionnel du Maghreb, mais il permet de préparer un accompagnement tout aussi délicieux, riche en épices et en fruits orientaux. Faites cuire le ptitim avec les oignons grillés… En savoir plus

• Poulet
• Couscous

Ce plat simple regorge de saveurs. Le poulet est mariné dans une marinade à la grecque au citron, à l'ail et à l'origan. Les raisins secs, les olives et la feta confèrent au couscous ptitim israélien une saveur sucrée-salée. Si vous assaisonnez le couscous avant la cuisson, En savoir plus

Le couscous israélien, ou ptitim, n'a que peu de points communs avec le couscous arabe. C'est plutôt un plat de pâtes, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les salades de pâtes copieuses. Préparez une salade de ratatouille, - En savoir plus

Contrairement à la version arabe, le couscous israélien, ou ptitim, ressemble davantage à des pâtes et se présente sous forme de petites boulettes. Le ptitim a été inventé en Israël dans les années 1950, alors que le pays connaissait une pénurie de riz et de couscous. En savoir plus

Super saine grâce à son couscous perlé, la salade de thon d'Ina Garten (sans mayonnaise !) offre la saveur fraîche des câpres, du citron et des olives. En savoir plus

• Couscous :
• Sauce vinaigrette :

Pour que son couscous ptitim soit incroyablement savoureux, Giada De Laurentiis le fait d'abord légèrement griller, puis le laisse mijoter dans un bouillon de poulet. Une vinaigrette sucrée-salée à l'érable rehausse les fruits et les herbes de sa recette, tandis que des éclats d'amandes croquantes complètent le tout. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.