boulgour à la méditerranéenne
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 329, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 1 G., protéines 9 G., glucides 59 G., fibre 14 G., cholestérol 0 mg, sodium 220 mg, sucre 5 G.
Calories 329, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 1 G., protéines 9 G., glucides 59 G., fibre 14 G., cholestérol 0 mg, sodium 220 mg, sucre 5 G.
Le boulgour est un grain de blé cuit et séché, très utilisé dans les bouillies, les accompagnements et les salades. Le pilaf préparé avec ce grain est parfois appelé boulgour. Le boulgour ne nécessite pas une longue cuisson ; il est généralement grillé à sec dans une poêle puis infusé dans de l'eau bouillante. Pour obtenir un boulgour à la méditerranéenne, incorporez de l'huile d'olive, des abricots secs coupés en dés et des olives. Un plat simple aux saveurs vives et contrastées est prêt. Servez-le tel quel, en pilaf végétarien ou en accompagnement de viande.
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Recette:
Faites griller 250 g de boulgour à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 5 minutes. Transférez-le ensuite dans un bol résistant à la chaleur, versez 600 ml d'eau bouillante et couvrez hermétiquement d'un film alimentaire. Laissez reposer 15 minutes, puis ajoutez un filet d'huile d'olive, des abricots secs hachés et des olives. Salez et poivrez à votre convenance.
Recettes avec des ingrédients similaires : gruau, olive, abricots secs
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats riches en fibres / faible teneur en sodium / faible teneur en matières grasses / Faible cholestérol / Teneur en calories des repas préparés / Plats principaux / Accompagnements / Céréales, légumineuses / Food Network - recettes / cuisine européenne / cuisine grecque
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