Bols de poulet méditerranéens
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 530, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 3 G., protéines 28 G., glucides 65 G., fibre 11 G., cholestérol 45 mg, sodium 700 mg, sucre 5 G.
Calories 530, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 3 G., protéines 28 G., glucides 65 G., fibre 11 G., cholestérol 45 mg, sodium 700 mg, sucre 5 G.
Ce bol délicieux et équilibré met à l'honneur des ingrédients méditerranéens populaires : du boulgour, une salade de légumes frais finement hachés, du poulet effiloché dans une vinaigrette acidulée et du houmous. Servi avec du pain pita, il est incroyablement rassasiant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de boulgour
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Une demi-petite échalote, finement hachée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 tasses de poulet grillé effiloché
- 2 tasses de chou frisé râpé
- 1 cuillère à soupe de laitue romaine râpée
- 0,5 tasse de concombre haché
- 0,5 tasse de poivron rouge haché
- 0,5 tasse de tomates cerises hachées
- Houmous, pour servir
- Persil frais haché, pour servir
- Pita, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire le boulgour selon les instructions sur l'emballage ; salez à votre goût.
- Dans un bol moyen, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, l'échalote, le cumin et la moutarde ; salez et poivrez. Dans un autre bol, mélangez la moitié de la vinaigrette avec le poulet. Mélangez le reste de la vinaigrette avec le chou frisé, la laitue romaine, le concombre, le poivron et les tomates.
- Répartissez le boulgour dans quatre bols et garnissez-le de salade de chou et de poulet. Arrosez d'houmous et parsemez de persil. Servez avec du pain pita.
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