Temps: 4 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Le congee, ou zhou, est une bouillie chinoise populaire à base de riz très cuit, idéale pour la mijoteuse. Il existe de nombreuses variantes de congee pour le petit-déjeuner et les dim sum ; cette version est préparée avec du gingembre, des oignons verts et du poulet.

Ingrédients:

• 8 tasses de bouillon de poulet, acheté en magasin ou fait maison
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 1,5 tasse de riz au jasmin
• 1 cuillère à café de gros sel
• Environ 4 tasses de poulet cuit effiloché (provenant d'environ 1 poulet rôti)
• 2 à 3 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et râpé
• 3 oignons verts, finement émincés
• 1 bouquet moyen de coriandre fraîche, feuilles hachées ou déchirées
• Sambal-olek (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poulet grillé, riz au jasmin, oignons verts, coriandre, racine de gingembre, sambal olek

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une mijoteuse de 6 litres, mélanger le bouillon, l'eau, le riz et le sel. Couvrir et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 4 heures.
Étape 2
• Au moment de servir, incorporez le gingembre et les oignons verts. Versez dans des bols et garnissez de poulet effiloché et de coriandre. Servez avec de la sauce sambal oelek.

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