Riz au poulet à la mijoteuse
Votes : 3
Temps: 4 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Riz au poulet à la mijoteuse - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuisses de poulet (environ 700 g)
- 1 boîte (410 g) de tomates en dés en conserve
- 2 poivrons verts, coupés en dés de 5 cm (2 po)
- 1 tasse de riz
- 3 cuillères à soupe de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- sel et poivre noir moulu
- 1/4 c. à soupe d'huile de canola
- 1 oignon, coupé en demi-rondelles épaisses.
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- Zeste et jus d'un citron
- 1/2 tasse d'olives vertes dénoyautées (avec du piment)
- Équipement supplémentaire : mijoteuse
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand sac de congélation refermable, mélanger la farine, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Ajouter le poulet et mélanger jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé.
Faites chauffer l'huile de canola dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés, 3 à 4 minutes par côté. Pendant la cuisson du poulet, ajoutez les tomates, les poivrons et les oignons dans la mijoteuse. Déposez les cuisses de poulet par-dessus. - Dans la même poêle où vous avez fait revenir le poulet, ajoutez la purée de tomates et faites cuire environ une minute en remuant constamment. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition, en remuant et en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle.
Versez le mélange sur le poulet dans la mijoteuse. Laissez mijoter à feu doux pendant 4 heures, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre. - Dans une casserole moyenne, mélanger 500 ml d'eau, le riz, les flocons de piment rouge, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron et une pincée de sel. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide soit absorbé.
Pour servir, disposez le riz dans un plat creux et garnissez-le de poulet et de légumes. Décorez d'olives et arrosez du reste de jus de citron. Réservez 2 cuisses de poulet et 250 ml de légumes pour une autre recette : des pitas farcies à la sauce au yaourt épicée.
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