Chocolat chaud à la menthe à la mijoteuse
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Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 18
Complexité: facilement
Portions : 18
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 292, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 7 G., protéines 8 G., glucides 43 G., fibre 5 G., cholestérol 17 mg, sodium 187 mg, sucre 33 G.
Calories 292, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 7 G., protéines 8 G., glucides 43 G., fibre 5 G., cholestérol 17 mg, sodium 187 mg, sucre 33 G.
Le chocolat chaud parfait se prépare à la mijoteuse et se sert de la même façon, ce qui lui permet d'épaissir et de s'enrichir progressivement. Disposez à proximité des bols de mini-guimauves et de bonbons à la menthe concassés pour que vos invités puissent personnaliser leur chocolat chaud. Peut-être que certains apprécieront d'y ajouter un trait de liqueur de menthe.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de sucre glace tamisé
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 12 tasses de lait entier
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de gros sel
- 220 g de chocolat noir, finement haché
- 24 bonbons à la menthe rouge et blanche, concassés (environ 1 tasse), pour servir
- 3 tasses de mini guimauves, pour servir
- 2 tasses de schnaps à la menthe poivrée, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une mijoteuse de 6 litres, mélangez le sucre et le cacao en poudre. Faites chauffer la mijoteuse à feu vif et incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez la vanille et le sel, couvrez et laissez cuire pendant 1 h 30. Le sucre et le cacao doivent être complètement dissous.
- Incorporez le chocolat haché petit à petit jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Couvrez et laissez mijoter encore 30 minutes, jusqu'à ce que le chocolat chaud épaississe.
- Réglez la mijoteuse sur la fonction maintien au chaud automatique et servez le chocolat chaud avec des bols de morceaux de sucre d'orge et de mini-guimauves concassées, et une petite carafe de schnaps, si vous le souhaitez.
- Pour servir, déposez quelques cuillères à soupe de sucre d'orge dans une tasse de chocolat chaud et laissez-les fondre, ou ajoutez 2 cuillères à soupe de schnaps et garnissez de mini-guimauves.
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