Soupe de pâtes au poulet à la mijoteuse
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Temps: 8 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 4
Calories 609, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 4 G., protéines 61 G., glucides 60 G., fibre 7 G., cholestérol 109 mg, sodium 967 mg, sucre - G.
Portion : 1 sur 4
Calories 609, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 4 G., protéines 61 G., glucides 60 G., fibre 7 G., cholestérol 109 mg, sodium 967 mg, sucre - G.
Ce bouillon de poulet mijote plusieurs heures à la mijoteuse et devient délicieux et onctueux, même préparé avec du blanc de poulet maigre. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez-y des petites pâtes (pâtes araignées, pâtes étoiles, etc.). Servez-le parsemé de feta émiettée et arrosé d'un filet de jus de citron, si vous le souhaitez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 carottes, coupées en quatre dans le sens de la longueur puis en morceaux de 2,5 cm.
- 4 longs zestes de citron
- 4 brins d'aneth frais + 2 à 3 cuillères à soupe d'aneth haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 filets de poulet sans peau ni os (700-900 g)
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 1 tasse de petites pâtes
- 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- Une demi-botte d'épinards frais, tiges enlevées
- 100 g de feta
- Quartiers de citron et pain croustillant, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une mijoteuse de 5 à 6 litres, mélanger les carottes, le zeste de citron, les brins d'aneth, l'huile d'olive et une demi-cuillère à café de sel. Saler le poulet et l'ajouter à la mijoteuse. Verser le bouillon et 1 litre d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 8 heures.
- Environ 20 minutes avant de servir, ajoutez les petites pâtes dans la casserole, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
- Ajoutez l'aneth haché, les petits pois et les épinards à la soupe et couvrez jusqu'à ce que les épinards soient tombés, environ 2 minutes. Remuez en émiettant le poulet et assaisonnez de sel et de poivre. Versez dans des bols et parsemez de feta émiettée. Servez avec du citron et du pain.
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