Bœuf BBQ à la mijoteuse
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Temps: 8 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 450, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 4 G., protéines 52 G., glucides 39 G., fibre 3 G., cholestérol 145 mg, sodium 1260 mg, sucre 1 G.
Calories 450, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 4 G., protéines 52 G., glucides 39 G., fibre 3 G., cholestérol 145 mg, sodium 1260 mg, sucre 1 G.
Cette recette met en vedette du bœuf désossé mijoté dans un mélange sucré-épicé de sauce hoisin, de miel, de ketchup, de sauce soja et de sambal oelek. Ajoutez des carottes et des navets dans la mijoteuse avec le bœuf, et vous obtiendrez un plat délicieux, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner en semaine. Servez avec du riz blanc cuit à la vapeur.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de sauce hoisin
- 1/4 tasse de miel
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légèrement salée
- 1 cuillère à soupe de sauce sambal-olek
- 1 morceau d'épaule-cou de bœuf (1 kg), désossé, coupé en deux
- 2 cuillères à café de poudre cinq-épices chinoise
- 4 carottes, coupées en morceaux de 1 cm.
- 1 navet, pelé et coupé en morceaux de 1 cm.
- Riz blanc cuit, pour servir
- Oignons verts, finement émincés, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélangez 125 ml d'eau, la sauce hoisin, le miel, le ketchup, la sauce soja et le sambal oelek. Enrobez le bœuf de tous côtés avec l'assaisonnement chinois, puis salez et poivrez. Placez les carottes et les navets dans une mijoteuse de 6 à 8 litres. Ajoutez le bœuf et versez la sauce dessus ; mélangez pour bien enrober. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre, pendant 7 à 10 heures.
- À l'aide d'une écumoire, transférez les légumes dans un saladier. Effilochez le bœuf avec deux fourchettes, ajoutez la sauce et mélangez. Servez le bœuf avec les légumes et le riz, garni d'oignons verts.
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