Saucisses et haricots au barbecue à la mijoteuse
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Temps: 6 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 549, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 38 G., glucides 75 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 549, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 38 G., glucides 75 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner simple, réconfortant et copieux. Les épices barbecue lui confèrent une saveur riche. Pour une texture plus moelleuse, il est conseillé de faire tremper les haricots une nuit dans l'eau avant la cuisson. Servez-le avec du pain de maïs, par exemple.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1/3 tasse de concentré de tomates
- 1/3 tasse de cassonade
- 3 cuillères à soupe de mélasse
- 3 cuillères à soupe de moutarde au miel
- 2 cuillères à soupe mélanges d'assaisonnements pour barbecue
- 4 gousses d'ail hachées
- 450 g de haricots blancs à petites graines, rincés et triés
- 2 clous de girofle
- 1 petit oignon, coupé en deux
- 680 g de saucisses de poulet aux pommes, coupées en deux dans le sens de la longueur.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Poivrons marinés, échalotes hachées et/ou crème aigre, pour la garniture (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : bouillon, pâte de tomates, sucre brun, sirop, moutarde au miel, assaisonnement barbecue, ail, haricots blancs, œillet, oignons, kupaty (saucisses frites), vinaigre de cidre, sauce Worcestershire, piment, échalotes, Crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une mijoteuse, fouettez ensemble le bouillon, 750 ml d'eau, la pâte de tomates, la cassonade, la mélasse, la moutarde, le mélange d'épices pour barbecue et l'ail. Ajoutez les haricots. Insérez une gousse d'ail dans chaque moitié d'oignon, puis placez-les dans la mijoteuse avec les saucisses. Assurez-vous qu'elles soient bien recouvertes de haricots. Couvrez et laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 6 heures.
- Retirez les oignons coupés en deux. Incorporez le vinaigre et la sauce Worcestershire, puis laissez reposer à découvert pendant environ 15 minutes. (Plus les haricots reposent, plus ils seront savoureux.) Garnissez de poivrons marinés, d'échalotes et/ou de crème fraîche, si désiré.
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