Saucisses cocktail enrobées de bacon croustillant
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Cette entrée originale au goût intense est idéale pour les soirées entre amis ou pour regarder un match en sirotant une bière. De petites saucisses fumées sont enroulées dans de fines tranches de bacon et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Elles sont ensuite nappées d'un mélange de confiture d'ananas et de sauce barbecue. L'alliance des saveurs salées et fumées avec des notes sucrées et fruitées saura séduire tous les palais, à l'image de la peau croustillante de ces mini-saucisses.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Huile végétale, pour la friture
- 1 paquet (340 g) de mini-saucisses fumées (environ 36 pièces), égouttées
- 12 tranches de bacon, chacune coupée en 3 morceaux.
- 0,5 tasse de confiture d'ananas
- 0,5 cuillère à soupe sauce barbecue
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole à fond épais, chauffez 5 cm d'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 180 °C (350 °F) à l'aide d'un thermomètre à friture. Enveloppez chaque saucisse d'une tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dent.
- Mélangez un peu de confiture d'ananas avec de la sauce barbecue et portez à ébullition. Maintenez au chaud à feu doux.
- Placez une grille sur une plaque de cuisson à rebords. Par petites quantités, plongez les saucisses dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant, environ 3 à 4 minutes. Égouttez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur la grille préparée. Avant d'ajouter la fournée suivante de saucisses, portez l'huile à 180 °C.
- Retirez les cure-dents et mélangez les saucisses avec la sauce barbecue à l'ananas.
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