Cheesecake sur une croûte croustillante

Votes : 1

Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 16 pièces.

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 sur 14
Calories 286, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 10 G., protéines 4 G., glucides 29 G., fibre 2 G., cholestérol 51 mg, sodium 274 mg, sucre 20 G.

Sublimez votre fête avec ces gâteaux irrésistibles. La délicate couche de cheesecake et la croûte croustillante aux céréales s'harmonisent à la perfection. Préparez ce dessert la veille et, juste avant de servir, garnissez-le de fruits rouges frais qui contrasteront avec la blancheur éclatante de la garniture. Succès garanti !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Couche croustillante

3 cuillères à soupe de beurre non salé
140 g de mini guimauves
2 cuillères à café de miel
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe de céréales de riz pour le petit-déjeuner

couche de cheesecake

1 sachet (7 g) de gélatine en poudre
2 paquets de 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
1 tasse de crème sure
1 tasse de sucre glace
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
2 tasses de mélange de framboises et de bleuets pour la garniture

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, guimauve, Miel, extrait de vanille, petit déjeuner sec, gélatine, fromage en grains, Crème fraîche, sucre glace, jus de citron, framboise, myrtille

Cuisiner le plat selon la recette :

Couche croustillante :

Tapissez un moule carré de 23 cm de papier aluminium en laissant dépasser 5 cm de chaque côté. Vaporisez légèrement le papier aluminium et une cuillère en bois d'huile de cuisson.
Dans une casserole moyenne, à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez les guimauves, le miel, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Remuez avec une cuillère en bois stérilisée jusqu'à ce que les guimauves soient complètement fondues (4 à 5 minutes). Ajoutez les céréales de riz soufflé et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Versez la préparation dans le moule préparé et tassez-la uniformément. Laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce que le gâteau soit pris (environ 20 minutes).

Couche de cheesecake :

Pendant ce temps, mélangez la gélatine avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol allant au micro-ondes et laissez reposer pour ramollir, environ 5 minutes.
Dans le bol d'un batteur sur socle, fouettez le fromage à la crème avec le batteur plat à vitesse moyenne (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur électrique) jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Racler les parois du bol. Ajoutez la crème sure, le sucre, le jus de citron, l'extrait de vanille et une pincée de sel, puis fouettez à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
Faites fondre la gélatine au micro-ondes pendant environ 30 secondes, en remuant de temps en temps. Incorporez la gélatine au mélange de fromage à la crème et battez à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes.
Assemblée:

Déposez la préparation au cheesecake sur le fond de tarte croustillant et répartissez-la uniformément. Enveloppez le moule hermétiquement de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que le cheesecake soit pris, environ 2 heures. Vous pouvez également le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur toute la nuit. Coupez-le en 16 carrés et parsemez-les de framboises et de myrtilles avant de servir.