gâteau au fromage chinois
Votes : 3
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 5
Complexité: facilement
Portions : 5
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 523, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 7 G., protéines 10 G., glucides 47 G., fibre 4 G., cholestérol 69 mg, sodium 475 mg, sucre 6 G.
Calories 523, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 7 G., protéines 10 G., glucides 47 G., fibre 4 G., cholestérol 69 mg, sodium 475 mg, sucre 6 G.
Ce cheesecake chinois est loin d'être un cheesecake ordinaire. Guy Fieri l'a baptisé ainsi en raison de sa garniture au fromage sucré et de sa ressemblance avec les rouleaux de printemps asiatiques. Il s'agit en quelque sorte d'un croisement entre les rouleaux de printemps et les cannoli italiens. La pâte est enroulée autour de fromage frais et de framboises fraîches, puis les rouleaux sont frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servez-les avec de la crème fouettée et des fruits rouges.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 cuillères à soupe de fromage à la crème
- 3 cuillères à soupe de ricotta
- 2,5 cuillères à soupe de sucre glace (1,5 pour la garniture, 1 cuillère à soupe pour servir)
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- 10 feuilles de pâte à nems épaisses
- 1 tasse de framboises, de préférence fraîches
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- Huile de colza (canola) pour la friture
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Recettes avec des ingrédients similaires : fromage à la crème, fromage ricotta, pâte à rouleaux de printemps, œufs, lait, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, chauffer 2,5 cm d'huile de canola à 160 °C.
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la ricotta et 1,5 cuillère à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mélangez l'œuf et le lait. Étalez 1,5 cuillère à soupe du mélange de fromage au centre de la pâte à nems, et disposez 4 à 6 framboises au centre du mélange de fromage.
- Badigeonnez les bords de la pâte avec de l'œuf battu, repliez les côtés gauche et droit sur 1 cm, puis roulez-la en un rouleau bien serré.
- Faites frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposez sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile pendant 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer de cannelle et de sucre glace. Servir avec de la crème fouettée et des framboises, si désiré.
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