Cheesecake sans sucre ajouté
Votes : 1
Temps: 6 heures
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 370, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 21 G., protéines 7 G., glucides 16 G., fibre 2 G., cholestérol 140 mg, sodium 260 mg, sucre 3 G.
Calories 370, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 21 G., protéines 7 G., glucides 16 G., fibre 2 G., cholestérol 140 mg, sodium 260 mg, sucre 3 G.
Ce dessert a tout pour plaire au cheesecake : une texture fondante, un crémeux onctueux, une légère acidité et une douceur agréable. Pourtant, il ne contient que 3 grammes de sucre par portion et deux fois moins de glucides qu'une part de cheesecake classique. C'est le dessert idéal pour celles et ceux qui surveillent leur ligne ou limitent leur consommation de sucre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- Spray de cuisson
- 3/4 tasse de farine d'amandes ou d'amandes finement moulues
- 0,5 tasse de flocons de noix de coco fins ou de farine de noix de coco
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés, grillés
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 110 g de beurre doux fondu
- Une pincée de gros sel
- Équipement spécial: moule à charnière de 22 cm.
Gâteau au fromage
- 3 paquets de fromage à la crème, 220 g chacun, à température ambiante
- 1 tasse et 1/4 d'érythritol
- 3/4 tasse de crème sure
- 1 gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur, graines retirées
- Zeste d'un demi-citron
- Une pincée de gros sel
- 3 gros œufs à température ambiante
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine d'amande, flocons de noix de coco, fromage à la crème, édulcorant, œufs, Crème fraîche, zeste de citron, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C (350 °F). Tapissez l'extérieur d'un moule à charnière de papier aluminium. Vaporisez légèrement l'intérieur du moule d'huile de cuisson.
- Gâteau:
Dans un saladier moyen, mélangez la farine d'amande, la farine de coco, la noix de coco râpée, la cannelle, le beurre et le sel. Avec les mains humides, déposez la pâte au fond du moule préparé et pressez-la pour former une couche uniforme, en la faisant remonter sur les bords d'1 cm. Réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture. - Gâteau au fromage:
Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, l'érythritol, la crème fraîche, les graines de vanille, le zeste de citron et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les œufs un à un, en battant après chaque ajout. - Étalez la garniture sur le fond de tarte et faites cuire le cheesecake jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement tremblotant, environ 1 h 30. Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il soit bien pris, au moins 4 heures ou toute une nuit.
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