Gâteau au fromage à la citrouille avec croûte de biscuits aux céréales complètes
Votes : 3
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Essayez ce gâteau au fromage, préparé avec une base croustillante de biscuits Graham et une riche garniture à la citrouille et au fromage à la crème, et il deviendra assurément un favori de la famille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Chaîne:
- 1 tasse et 3/4 de chapelure biscuits graham à grains entiers
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 110 g de beurre salé fondu
Remplissage:
- 680 g de mascarpone à température ambiante
- 425 g de purée de citrouille
- 3 œufs plus 1 jaune d'œuf
- 1/4 tasse de crème sure
- 1,5 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/8 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
- 1/8 c. à thé de clous de girofle moulus
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour la base : Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Graham, la cassonade et la cannelle. Incorporer le beurre fondu. Former un gâteau plat dans un moule à charnière de 23 cm (9 pouces).
- Préchauffer le four à 180°C.
Pour la garniture : Fouettez le fromage frais jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la purée de potiron, les œufs, le jaune d'œuf, la crème fraîche, le sucre, la cannelle, la noix de muscade et les clous de girofle. Incorporez la farine et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Versez la garniture sur la pâte. Lissez la surface et enfournez pendant 1 heure. Sortez du four et laissez reposer 15 minutes. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant 4 heures.
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