Cheesecake à l'avocat sans cuisson
Votes : 11
Temps: 6 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Dans ce dessert sans cuisson, la texture onctueuse et généreuse de l'avocat crée une base dense et crémeuse, sans gélatine. Le zeste et le jus de citron vert lui confèrent une saveur unique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 255 g biscuits graham
- 1 tasse de sucre granulé
- 110 g de beurre fondu
- 340 g. fromage à la crème température ambiante
- 3 avocats mûrs et fermes, pelés, dénoyautés et coupés en morceaux
- Zeste et jus de 1,5 citrons verts
- 1 boîte (150 g) crème de coco
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Crème fouettée pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Vaporisez un moule à charnière de 23 cm de diamètre avec un aérosol de cuisson. Placez les biscuits Graham et 60 ml de sucre dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure. Ajoutez le beurre et mixez par impulsions jusqu'à ce que les biscuits soient humides et complètement enrobés de beurre. Tassez fermement le mélange au fond du moule préparé. Réservez la croûte au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture. Nettoyez le bol du robot culinaire et remettez-le en place.
- Mettez le fromage frais, l'avocat, le zeste et le jus de citron vert, ainsi que les 3/4 de tasse de sucre restantes dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en veillant à ce qu'il ne reste presque plus de morceaux d'avocat. Ajoutez la crème de coco et la crème épaisse et mixez pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux.
- Versez la préparation dans le fond de tarte. Vaporisez un film alimentaire d'huile de cuisson et appuyez légèrement dessus pour bien sceller la garniture. Réfrigérez jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 6 heures ou toute une nuit (pas plus).
- Retirez le film plastique et lissez la garniture à l'aide d'une spatule afin d'éliminer les bulles d'air. Servez le cheesecake froid, garni de crème fouettée.
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