Gâteau au fromage Sopapilla
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 369, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 11 G., protéines 5 G., glucides 40 G., fibre 1 G., cholestérol 67 mg, sodium 548 mg, sucre 25 G.
Calories 369, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 11 G., protéines 5 G., glucides 40 G., fibre 1 G., cholestérol 67 mg, sodium 548 mg, sucre 25 G.
Ce dessert s'inspire des sopapillas, ces beignets mexicains moelleux enrobés de sucre à la cannelle et arrosés de miel. Une garniture délicate au fromage frais est cuite entre deux couches de pâte feuilletée, le tout recouvert d'un croustillant crumble au sucre à la cannelle.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 pots de pâte à croissant réfrigérée (220 g chacun)
- 2 paquets de 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 1 tasse et 1/3 de sucre
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, légèrement fondu et refroidi
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- Équipement spécial: plat à four en verre mesurant 22x32 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Déballez un pot de pâte et déposez-le au fond d'un plat en verre de 22 x 32 cm. À l'aide de vos doigts, pressez la pâte au fond du plat aussi uniformément que possible, en pinçant les perforations si nécessaire.
- Dans un bol moyen, fouettez le fromage à la crème, la vanille, l'œuf et 200 g de sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, pendant 1 à 2 minutes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, étalez le mélange de fromage à la crème sur la pâte. Déballez la deuxième boîte de pâte et déposez-la sur la couche de fromage à la crème. Étirez la pâte au besoin pour bien recouvrir le fromage à la crème, puis pincez l'ouverture avec les doigts pour la sceller. Ne vous inquiétez pas si la pâte n'est pas parfaitement plate ; elle s'aplatira à la cuisson.Versez le beurre sur la pâte et répartissez-le uniformément à l'aide d'une cuillère. Mélangez le reste du sucre (1/3 de tasse) et la cannelle dans un petit bol et saupoudrez le mélange sur la pâte.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit prise et que le sucre à la cannelle ait formé une croûte, environ 30 minutes. Laissez refroidir 15 minutes avant de découper en 12 parts. Vous pouvez également laisser le dessert refroidir complètement avant de le découper et de le servir.
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