Cheesecake d'été à 4 ingrédients
Votes : 1
Temps: 40 minutes plus le temps de prise
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
L'association pêches-crème est un pur délice estival ! Et n'oubliez pas : plus les pêches sont juteuses, meilleur c'est. Ce cheesecake se compose de seulement quatre ingrédients principaux : une pâte du commerce, du fromage frais, du sucre glace et des fruits. Son ingrédient secret ? L'eau, ajoutée au fromage frais. Elle permet de transformer ce fromage onctueux en une garniture légère et soyeuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 abaisse de pâte à tarte réfrigérée, faite maison ou achetée en magasin
- 2 paquets de 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1 tasse de sucre glace
- 3 à 4 pêches bien mûres, coupées en deux puis en quartiers
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Étalez la pâte dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre, en repliant et en pinçant les bords. Recouvrez le fond de pâte d'une grande feuille de papier aluminium et remplissez-le de billes de cuisson ou de riz sec. Faites cuire jusqu'à ce que la pâte commence à sécher et à se raffermir, tout en restant très pâle, environ 12 minutes. Retirez le papier aluminium et les billes de cuisson, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, encore 15 à 20 minutes. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre glace et 60 ml d'eau. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et aérée, environ 2 minutes. Étaler la garniture sur la croûte refroidie et lisser la surface.
- Garnir de tranches de pêche, recouvrir légèrement de film plastique et réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit complètement prise, environ 2 heures ou toute une nuit.
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