Gâteau au fromage au yaourt et au labneh

Votes : 3

Comment faire un cheesecake au yaourt Labneh

Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Le cheesecake est devenu particulièrement populaire parmi les desserts européens à base de fromage blanc. Le cheesecake moderne est originaire d'Amérique, mais on pense que les Grecs de l'Antiquité savaient déjà préparer un dessert similaire. On peut varier considérablement sa saveur en l'agrémentant d'autres ingrédients, comme des fruits et des baies. Il est également très crémeux si l'on prépare soi-même le labneh pour la garniture, à base de yaourt.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tasses de yaourt à 2 %
2 tasses de fromage ricotta (le fromage allégé convient parfaitement)
2 cuillères à soupe de chapelure biscuits graham à grains entiers
2 portions chacune, 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
1/4 de cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre fondu
1/4 tasse de miel
1 gros œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1,5 tasse de mangue hachée

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : fromage ricotta, yaourt, biscuits sablés, zeste de citron, œufs, extrait de vanille, Miel, mangue

Cuisiner le plat selon la recette :

Préparez votre fromage de yaourt labneh maison la veille de la confection du dessert..

Mélangez le yaourt et la ricotta et placez-les dans une passoire tapissée d'une étamine (vous pouvez utiliser du papier filtre ou une étamine). Posez la passoire sur un bol, recouvrez-la légèrement de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 24 heures. Égouttez le petit-lait et conservez le fromage de yaourt au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Préchauffer le four à 160°C.

Mélangez les biscuits émiettés, le zeste de citron, le sel et le beurre, puis versez le tout dans un plat à tarte de 23 cm non graissé. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.

En même temps, commencez à préparer la garniture..

Mélanger le fromage de yaourt avec du miel, des œufs, du zeste de citron et de la vanille.
Répartissez la préparation sur le fond de tarte refroidi et enfournez pendant 30 minutes. Une fois le cheesecake cuit, laissez-le refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures avant de servir.

Pour servirGarnissez le gâteau au fromage de tranches de mangue.