cheesecake sans cuisson

Votes : 1

Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 30

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 157, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 1 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 25 mg, sodium 54 mg, sucre 11 G.

Ce cheesecake chocolat-vanille ne nécessite aucune cuisson ; même la croûte, composée de biscuits émiettés, de noix et de noix de coco, est réfrigérée pour obtenir la texture souhaitée. Une épaisse couche de cheesecake est étalée par-dessus, et une fois prise, le dessert est recouvert d'une couche de ganache au chocolat. La touche finale : des cerneaux de noix. Disposez-les de façon à ce que chaque part, une fois le cheesecake coupé en carrés, soit garnie d'une noix.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

110 g + 6 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
1/4 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de cacao en poudre
1 gros œuf, légèrement battu
2 tasses de biscuits Graham écrasés
3/4 tasse de flocons de noix de coco sucrés
0,5 tasse de noix, finement hachées + moitiés entières pour la garniture
110 g de fromage à la crème à température ambiante
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel
1,5 tasse de sucre glace
1 cuillère à soupe de crème épaisse
110 g de chocolat mi-sucré, haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : biscuits sablés, œufs, fromage à la crème, crème, noix, flocons de noix de coco, chocolat mi-sucré, cacao

Cuisiner le plat selon la recette :

Tapissez un plat à four carré de 22 cm de côté avec du papier aluminium, en laissant un débord de 5 cm de chaque côté.
Gâteau:

Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez 110 g de beurre, du sucre en poudre et du cacao en poudre. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (le fond du bol ne doit pas toucher l'eau). Faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous. Ajoutez l'œuf et poursuivez la cuisson au bain-marie, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe comme une sauce chaude, pendant 3 à 5 minutes. Retirez du feu et incorporez les biscuits Graham émiettés, la noix de coco râpée et les noix hachées.

Versez la préparation dans le plat préparé et répartissez-la uniformément. Couvrez d'un film plastique et réfrigérez pendant 45 minutes.
Remplissage:

Dans un bol, fouettez le fromage à la crème, 4 cuillères à soupe de beurre, l'extrait de vanille et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé, puis ajoutez la crème épaisse et fouettez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse. Étalez la garniture sur la croûte, couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prise.
Garniture:

Placez le chocolat et les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans un bol allant au micro-ondes ; faites fondre par intervalles de 30 secondes en remuant. Étalez rapidement le chocolat sur la garniture. Parsemez de noix entières et réfrigérez pendant 30 minutes. Démoulez le gâteau et coupez-le en carrés. À conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine..